Buğday unu

Buğday unu

Olcu birimi: 

Uretici: 

 

Buğday unu komponentlerinin şöyle sıralayabilriz: Proteinler,
Karbonhidratlar, Lipidler, Enzimler, Mineral madeler. Bunların yanında kimyasal
bağlar da bu komponentlerin birleşmesinde büyük bir fonksiyonu bulunmaktadır.
Proteinlerin yapısı fizokimyasal özelikleri ve fonksiyonel özelikleri arasındaki
ilşkilerin farklı koşular için belirlenmiş olması, onların uygun bir biçimde kulanımı
ve özeliklerinin kontrol edilebilmesi açısından önemlidir. Gıda işlemede proteinlerin
fonksiyonel özeliklerinin tanımlanabilmesi kaliteyi artırabileceği gibi üretim
maliyetini de düşürebilr.

Bir ürünü isteyin
Adınız*
Telefon*
E-mail
Malların Miktarı*
Yorum
Spam bot koruması
CAPTCHA
Resimde kelimeyi yazın*